Rucola Archive -

Italienischer Nudelsalat

Tina — Fri, 27 Jul 2012 08:54:59 +0000

Nudelsalat geht immer. Als Snack zu Mittag, als Abendessen mit ein wenig Ciabatta, zum Grillen, im Biergarten, beim Picknick und vor allem dann, wenn es so heiß ist, dass man keine Lust auf warmes Essen hat. Italienischen Nudelsalat gibt es sicherlich schon 1000 Mal im Netz, meine Variante geht so: Rucola, Mozzarella, Tomaten, ein paar...

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Nachgekocht: Pasta Salami e Ricotta con Rucola

Michi — Tue, 07 Feb 2012 16:26:39 +0000

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte bei Vapiano ist Salami e Ricotta con Rucola, für das ich schon lange das Rezept haben wollte. Das besondere daran ist der trockene Ricotta salata, der nach der Zubereitung frisch über das Gericht gerieben wird. Der ist wahnsinnig geschmacksintensiv und so gut Salami und Rucola für sich auch schmecken, dieses Gericht...

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Rucola-Ricotta-Ravioli mit Ofentomaten

Tina — Wed, 09 Nov 2011 10:09:57 +0000

Als ich vor einigen Wochen Cornelia Poletto bei „Lanz kocht“ beim Raviolimachen zusah, wusste ich, dass ich auch endlich mal wieder mein Raviolibrett (*) aus dem Schrank holen sollte. Als ich im Bioladen so richtig frischen, knackigen Rucola bekommen habe war klar: jetzt ist Zeit für Ravioli und Rucola soll rein. Und so habe ich mich...

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Bagel-Serie #3: Parmesan-Rucola-Bagels

Michi — Mon, 05 Sep 2011 10:29:37 +0000

Parmesan und Rucola ist eine sehr beliebte Zutatenkombination – als Pizza oder auch als Sandwich. Bei der Pizza bin ich nicht wirklich scharf darauf, weil ich den Rucola so schlecht abbeißen kann. Da bietet sich ein Bagel an: eingeklemmt zwischen den zwei Hälften kann der Rucola gar nicht anders, als klein beigeben. Und wenn sich...

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Schinken-Rucola-Creme

Tina — Sun, 28 Aug 2011 10:23:40 +0000

Diese ganze Bagelgeschichte hat mir erst gezeigt, wie gut und wie wichtig eigentlich leckere Brotaufstriche sein können. Unsere Bagels leben mitunter von der Vinaigrette, Mayonnaise oder anderen saftigen Aufstrichen, die den Belag erst perfekt abrunden. Für meinen Brunch habe ich deshalb nach einem herzhaften Aufstrich gesucht, der eine Abwechslung zu Schinkenplatte und Marmeladengläsern darstellt. Fündig...

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