Hier in München sind schon die ersten Schneeflocken gefallen und wir befanden uns die letzten beiden Wochen in einem Zustand, den ich gerne als Post-Oktoberfest-Erkältungswelle bezeichne: Alle hingen aufeinander in heißen, stickigen (aber so spaßigen!) Bierzelten und haben sich nach Ausschankschluss in die übervolle U-Bahn an der Theresienwiese gequetscht, um möglichst schnell im heimischen Bett...

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Nach meinem Pollo all’Indiana-Desaster sind inzwischen einige Wochen vergangen, und als ich mal wieder schwärmerisch in Schuhbecks „Meine bayerische Küche“ herumblätterte, stieß ich auf ein Rezept, das dem Vapianogericht frappierend ähnlich sieht. Er nennt das Gericht „Fusilli mit Currysauce und Hendlbrust“. Die Parallelen zu Vapianos „Pollo all’Indiana“: Hühnerbrustfilet, Äpfel und eine milde Currysauce bilden die...

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