Nudeln Archive -

Herz-Ravioli mit Radicchio, Ziegenkäse und Thymianbutter

Tina — Sat, 11 Feb 2017 16:58:03 +0000

Für geliebte Menschen zu kochen, egal ob für die eigene Familie, den Partner, für die besten Freunde, das tut irgendwie gut, oder nicht? Ich mag das Gefühl, ich überlege mir viel zu gerne, was den oder dem anderen schmecken könnte, womit ich überraschen und begeistern und auch satt machen kann. Genauso gerne werde ich bekocht. Egal...

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One Pot Pasta mit Salami und Tomatensauce

Tina — Tue, 16 Feb 2016 12:03:26 +0000

Meine Kolumne für süddeutsche.de schreibe ich ja schon seit einer Weile nicht mehr, trotzdem gibt’s immer mal wieder noch Feedback darauf, was ich da damals in die Welt gesetzt habe. Nachgekocht und gelobt wurde in meinem Bekanntenkreis vor allem ein Rezept: One Pot Pasta, frei nach Martha Stewart. Am Anfang war ich ja skeptisch, ob...

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Noodle Bowl mit Gemüse und cremiger Currysauce

Tina — Tue, 09 Feb 2016 10:36:38 +0000

Noodle Bowl, mit was kommt sie denn jetzt schon wieder an…nennt es Suppenschüssel, nennt es Teller, wie auch immer, Hauptsache: Man nehme ein großes Gefäß, schaufle hinein und futtere. Und werde glücklich. Das Tolle daran: Diese Reisnudeln sind schneller fertig, als so manch ein Asia-Lieferdienst am Abend braucht, um euch irgendwas mit Glutamat in Alupackung zu...

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Spaghetti an Gorgonzola-Zitronen-Sauce mit Feigen und Rosmarin

Michi — Mon, 20 Oct 2014 09:00:57 +0000

Als ich neulich in meinem Kühlschrank einen fast schon vergessenen Gorgonzola entdeckte, hat mich die Lust auf etwas Neues gepackt. Ich liebe den pikanten Käse und ganz besonders liebe ich ihn in Kombination mit Pasta – gekauft hatte ich ihn also für eine simple Gorgonzolasauce. Beim googlen bin ich aber auf dieses Rezept gestoßen und...

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Pasta mit Avocado-Basilikum-Pesto und Paprikastreifen

Tina — Sat, 11 Oct 2014 08:14:37 +0000

Vor noch gar nicht allzu langer Zeit fand ich Avocado doof. Gar nicht lecker, muffig und vor allem viel zu schmierig und zu fettig. Guacamole? Wie Babybrei mit Butter. Dachte ich. Aber irgendwie finden im Moment so richtig viele Foodblogs Avocado so richtig gut. Und BuzzFeed erst! Gefühlt wird man als Foodie den ganzen Tag...

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Orecchiette Masala – Italien trifft Indien

Michi — Thu, 28 Aug 2014 09:58:02 +0000

Wie steht ihr zu indischem Essen? Ich muss ja zugeben, dass ich da immer ein bisschen skeptisch war (und wohl immer noch bin), weil ich nicht so ganz nachvollziehen kann, warum man getrocknete Gewürze in Form von Gewürzmischungen den frischen Produkten vorzieht. So bin ich das aus der thailändischen Küche gewohnt und das finde ich...

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Pasta mit frischer Tomatensauce und kaltem Büffelmozzarella

Tina — Tue, 29 Jul 2014 12:09:29 +0000

Es gibt Urlaube, die vergisst man nie. Und Gerichte, die man im Urlaub isst, die sich sofort von der Zunge direkt ins Hirn (vielleicht noch mit einem Umweg, der einen freudig „Boah ist das gut!“ sagen lässt) schieben und die man nicht mehr vergisst. Bei manchen mag das Sterneküche sein, bei mir waren das bisher...

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Geschmortes Rinderragout aus dem Ofen oder auch: die perfekte Sonntagspasta

Tina — Sat, 12 Apr 2014 10:11:20 +0000

Freie Sonntage muss man nutzen. Also, ich habe momentan nicht allzu viele davon, aber wenn ich einen habe, dann will ich meine Freizeit so schön nutzen, wie man sie nur nutzen kann. Etwa, indem man sich schon nach dem Frühstück mit dem Abendessen beschäftigt - nämlich mit diesem lang geschmorten Rinderragout.

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Idee: Gnocchi mit gelber Tomatensauce

Michi — Sun, 22 Sep 2013 09:42:56 +0000

Neulich gab es im Hofladen wunderschöne, gelbe Eiertomaten – ich konnte nicht anders, ich musste sie einfach haben. Und nachdem ich schon lange mal eine gelbe Tomatensauce machen wollte, kamen sie mir wirklich gelegen. :) Ich wollte etwas total schlichtes kochen; etwas, das durch seine Einfachheit besticht: ganz wenige Zutaten und feiner Geschmack. Eine gelbe...

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Tortiglioni an Walnuss-Pecorino-Sauce

Michi — Sun, 12 May 2013 10:31:11 +0000

Wenn es auch im Frühling andauernd noch so kalt ist, dass man meint, Weihnachten steht vor der Tür, dann störe ich mich nicht an eher winterlichen Zutaten und Geschmäckern. Von mir aus darf es dann auch noch Glühwein geben – vielleicht als Füllung für Ostereier? ;) Dieses Rezept stammt aus meinem dicken Pasta-Buch und landete...

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