hallo tina, cool, dass du verschiedene wege ausprobiert hast. danke … alufolie stört mich auch – ich habe angst, dass sie gesundheitsschädlich ist, dass moleküle an den pommes haften oder in diese eindringen. weisst du da was zu? viele grüsse ulli

Liebe Karima,

Natron ist leider eine völlig andere Zutat. Die Stärke ist ja vor allem für die Knusprigkeit da, alternativ könntest du vielleicht noch Mehl versuchen. Bei den Kollegen von „Eat This“ habe ich zuletzt Reismehl als Tipp für knusprige Pommes gelesen, gibt es das vielleicht bei euch?

LG
Tina

hier noch ein wichtiger Tipp, der bei mir eigentlich immer ziemlich gut funktioniert hat: Backofen ab und an kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Ich denke, dies ist das Geheimnis knuspriger Süßkartoffel-Pommes :)

LG,
Kea

Liebe Steffi,

das tut mir leid, wenn es bei dir nicht funktioniert hat – bei mir und vielen anderen hier hat es gut geklappt. In welcher Alternative hast du die Pommes denn dann geschüttelt? Wichtig ist tatsächlich ein gleichmäßiger Überzug der Pommes, damit diese knusprig werden und sich ablösen lassen. Wenn du das Rezept abgewandelt hast, finde ich es etwas unfair, hier vom „schlechtesten Rezept“ zu schreiben, wenn du es nicht so probiert hast. Über gesundheitliche Bedenken von Alufolie und Co. haben wir ja bereits geschrieben, das muss jeder für sich entscheiden. Es gibt durchaus auch Beutel, die als chemikalienfrei deklariert verkauft werden.

LG Daniela

Liebe Ursy, dazu kann ich leider nichts sagen – aber wenn du es ausprobierst, sag bitte Bescheid, wie die Pommes geworden sind!

Hallo, bei Alufolie hab ich ein wenig Hemmungen…. benutze sie schon seit längerem nicht mehr. Wäre es vielleicht eine Option, die Pommes auf einem leicht geölten Pizza-Blech (rund mit Löchlein) zu backen? Vielleicht erübrigt sich da evtl. auch das Wenden? LG Ursy