Kommentare zu: Clotted Cream – traumhaft sahnig und einfach zu machen

Von: Anne Price

Anne Price — Tue, 10 Aug 2021 12:06:46 +0000

Als Antwort auf Zwopfeva. Ich bin urprünglich aus Cornwall und kaufte bis Brexit mehrere Packungen um sie einzufrieren. Klappt sehr gut. Allerdings darf man jetzt alle Molkereiprodukte als Privatperson nicht mehr in die EU importieren, leider. Die gelbe Kruste ist man selbstverständlich mit. Mascarpone ist kein Ersatz, diese Sahne ist zu fade. Ich bin an den Tips interessiert, da auf herkömmliche Art und Weise wegen der Homogenisierung der Milch clotted cream herzustellen nicht möglich ist.

Von: Susanne

Susanne — Thu, 15 Jul 2021 11:56:54 +0000

Seid wir 2013 in Cornwall waren suche ich nach einem Rezept. Viel probiert und viel gescheitert.
Das hier ist der Wahnsinn. Es ist perfekt geworden. Danke für das tolle Rezept.

Von: Tanja

Tanja — Fri, 23 Apr 2021 22:18:57 +0000

Hallo,
das hört sich wirklich gut an. Wieviel Grad C sollte man den Backofen stellen?
VG Tanja

Von: beatzy

beatzy — Tue, 09 Mar 2021 14:49:02 +0000

Als Antwort auf Martine De Clercq. Hat schon mal jemand probiert es im Thermomix zu machen? Ein Rezept dafür habe ich nicht gefunden. Nur für scones gibt es ein Rezept

Von: Hummingbird

Hummingbird — Thu, 28 Jan 2021 13:05:57 +0000

Fazit: geschmacklich und qualitativ ist das Endergebnis TOP ! Ich finde allerdings, es steht nicht im Verhältnis zum Einsatz (Menge an Sahne und Zubereitungszeit im Ofen). Bei mir ist ein recht kleines Schälchen Clotted Cream dabei rum gekommen, welches für max. 4 Scones ausreichen wird. Ich denke ich werde demnächst auf „Kaymak“ (türk. Supermarkt) oder eine Mischung aus Mascarpone und Schwand ausweichen.

Von: Claudia

Claudia — Tue, 29 Sep 2020 21:33:33 +0000

Hallo zusammen,
bin durch Zufall auf diese Seite gestoßen. Habe vor ein paar Jahren (nach einem Englandurlaub) auch mal die Clotted Cram gemacht. Rahm in große Pfanne, 13 Stunden bei 70 – 80 Grad im Ofenrohr (ohne Wasserbad) gehabt. Hat erst nicht nach Clotted Cream ausgesehen, obenauf braune Haut. Am nächsten Tag konnte ich die braune Haut einfach abziehen und darunter war perfekte Clotted Cream 😉👍
Das mit dem Einfieren werde ich nach dem Zubereiten morgen ausprobieren. Habt mir wieder Lust darauf gemacht!

Von: Lu Klein

Lu Klein — Mon, 15 Jun 2020 15:10:29 +0000

Kaufe oft Bio Schlagsahne (meistens Andechser Natur) und Sauere Sahne für den Vorrat..einfach so…
Manchmal landen die Becher ganz oben im Kühlschrank…aus Versehn …für wochenlang…
Einmal hab ich eins „wiedergefunden“….MHD seit MONATEN(!) abgelaufen…Bin aber a neugieriger Mensch…
Habs aufgemacht…und 4 bis 5 cm dickes , feinstes „clotted cream“ gefunden…unten ca. 50 ml dünnes Milch…

Seitdem kaufe MIT ABSICHT zwei ,drei Becher Bio Schlagsahne mehr.:)

Von: Casi

Casi — Fri, 10 Apr 2020 12:47:29 +0000

Als Antwort auf toni. Genau daran hat mich die biosahne auch immer erinnert. Benutze nie andere sahne. Danke für das Rezept, probiere ich unbedingt aus.

Von: Yona

Yona — Fri, 27 Dec 2019 02:25:59 +0000

Als Antwort auf Sandra. Da biedert sicha ber jemand etwas auffällig an. Der Mann man offenbar solche "um den Hals Springerinnen" nicht, hahahahah!

Von: Silke

Silke — Thu, 31 Oct 2019 19:29:58 +0000

Als Antwort auf Tina. Vielleicht liest das ja in 2019 oder danach noch jemand. Ja, man kann den Fettanteil und damit die Ausbeute mit Creme Double erhöhen. Ich habe das in Australien, wo es so gut wie nirgendwo Clotted Cream zu kaufen gibt, egal was das Internet behauptet, erfolgreich gemacht.