Kommentare zu: Basic für jeden Salat: Balsamico-Honig-Dressing

Von: Christina

Christina — Wed, 02 Nov 2016 08:02:58 +0000

Hallo liebe Tina,

dein Dressing hört sich super an! Ich bin auch ein großer Fan von Balsamico-Dressings – und natürlich von Salaten! :) Meins mache ich ganz ähnlich wie du, ich mag auch gerne ein wenig mehr Essig im Verhältnis zum Öl.

Sehr lecker schmecken, je nach Salat, auch noch Kräuter oder Knoblauch im Dressing. Und ich liebe es auch, mit verschiedenen Senfsorten zu experimentieren – z.B. mit Feigensenf (und dann kein/ weniger Honig) schmeckt mir das Dressing auch super, besonders jetzt zu den eher herbstlichen/winterlichen Salaten. Übrigens, wusstest du schon, wie Balsamico hergestellt wird? Total spannend, schau mal hier, da wird das ziemlich umfassend erklärt: http://www.emilia.de/aceto-balsamico.html – wusste z.B. gar nicht, dass er so unheimlich lange reifen muss und in verschiedenen Holzfässern reift!

Oh und noch ein kleiner Salattipp: im Moment mag ich total gerne Birnen, geröstete Haselnüsse und Cranberries im Salat – sooo lecker, musst du unbedingt mal ausprobieren! :)

Liebe Grüße
Christina

Von: Roswitha

Roswitha — Sat, 01 Feb 2014 11:57:30 +0000

Ich habe das dressing nach gemacht…ich bin begeistert. ..meine 17. Jährige tochter liebt es jetzt schon…

Von: Holger Honig

Holger Honig — Fri, 03 Jan 2014 15:28:39 +0000

Ich bastle grade am Grundrezept mit etwas Jalapenos-Chilis herum. Diese sollen dem Honig Balsamico einen ganz feinen Abgang geben.

Von: chastity64

chastity64 — Fri, 04 Oct 2013 12:47:12 +0000

Mein Standard-Dressing geht ähnlich, allerdings nehme ich Senf und Honig zu fast gleichen Teilen. Alternativ kann man den Honig auch gut durch Marmeladenreste (sehr lecker ist Hagebutte) oder sowas wie Preiselbeerenkompott ersetzen.
Ein bißchen Schärfe finde ich auch immer nett und Thymian.

chastity64

Von: Melli

Melli — Thu, 03 Oct 2013 12:57:30 +0000

Dein Dressing klingt toll. Bis jetzt habe ich es so schon mal ohne Honig gegessen. Aber den Honig stelle ich mir zum Balsamico extrem lecker vor.

Von: Jürgen Krause

Jürgen Krause — Thu, 03 Oct 2013 10:29:18 +0000

also, das Rezept wie oben noch ein klein wenig verfeinern: grober Senf kommt auch gut. Zusätzlich noch 1 Eßlöffel Kürbiskernöl. Wer’s mag: ein wenig Salatkräuter, und kleine Würfel Kuhmilch-Feta. Wem Olivenöl nicht schmeckt: Rapsöl probieren.