Hi Claudi,

das lässt sich doch alles nachlesen. ;)

Der Käse war also bei Vapiano Provolone; ich kann mich noch gut erinnern, wie gut der geschmolzen ist. Yummy!

LG Michi

Stimmt, mit Salsiccia war das bei Vapiano ;-) Sehr fein, vorallem die klassische Variante mit Fenchelsamen liebe ich total. Aber die Chorizo passt in dieses Rezept ja ebenso wunderbar rein und gibt noch eine scharfe Note dazu.
Weißt Du noch was als Käse bei Vapiano drin war? War das auch Ricotta? Aber dann nehme ich an, es war dieser festere Ricotta, den es bei Vapiano immer gehobelt gibt. Am Anfang war ich ganz verwundert, denn ich kannte nur den cremigen Ricotta hier aus dem Supermarkt der ähnlich wie Frischkäse ist. Den gehobelten beim Vapiano fand ich dann aber total genial und wollte ihn auch unbedingt haben. Endlich habe ich vor einigen Wochen bei uns eine Quelle für diesen härteren Ricotta gefunden, beim italienischen Großsupermarkt. Endlich kochen wie bei Vapiano oder noch besser, wie in Italien :-)

Hi,

ich hab ja nicht geschrieben, dass Chorizo italienisch ist. ;) Bei Vapiano war es Salsiccia siciliana, aber die hatte ich leider nicht daheim. Insofern ist etwas ziemlich crossover-mäßiges dabei rausgekommen.

Liebe Grüße
Michi