Freut mich total, dass es dir gefällt! Ja, die halbgetrockneten Tomaten möchte ich auch immer am liebsten so essen. Tatsächlich ist das Gericht auf meinem Bild etwas farblos geraten, bei mir kommt es immer sehr darauf an, wie viel Saft aus den Tomaten kommt. Hatte schon grünere und blassere Varianten :)

Obwohl Ich es etwas komisch an dieser Seite finde, dass die Leute in den Kommmentaren doch anscheinend
die Fotos besser als das Rezept finden und scheinbar niemand es nachgekocht hat,
habe Ich mich doch mal entschlossen, dieses wirklich schön ausgearbeitete Rezept nachzukochen.

Und Ich bin begeistert!

Die Kunst ist es hier mit so wenigen, ausgewählten Zutaten ein so besonderes (mal was anderes) Geschmackserlebnis hinzubekommen.

Es ist wirklich essentiell die Tomaten vorher anzutrocknen, da nur so der fruchtig-tomatige Geschmack voll rauskommt. Da Ich nicht solange warten wollte, habe Ich 150°C verwendet, schlussendlich ist es dann wahrscheinlich doch eine ganze Stunde im Ofen geworden. Ich habe zusätzlich zum Zucker und Salz noch etwas Olivenöl vorher draufgeträufelt. In die halbgetrockneten Tomaten könnte Ich mich PUR reinsetzten.

Wenn man die Tomaten dann zum in Knoblauchöl angebratenen Speck gibt, tritt der Saft von den Tomaten noch aus und man hat das Gefühl gerade die beste Tomatensoße allerzeiten kreiert zu haben. Sofort ab damit auf die Nudeln. Wegen diesem Tomatensaft ist meine Soße auch eher rot als grün (bzw. auf deinen Bildern farblos?).

Als Schokostückchen habe Ich übrigens auf Schokodrops aus der Backabteilung zurückgegriffen. Ich meine, so hätte es das Vapiano damals auch gemacht und außerdem muss man nichts raspeln. Leider ein wenig zu süß und zu geringer Kakaoanteil (40%). Trotzdem superlecker!

5 Sterne für dieses Gericht von mir. Ich werde es mit sicherheit öfters zubereiten.

LG
Kitty

Liebe Grüße
Carina