Nein, bei mir halten die Teigbahnen immer so, ganz ohne Ei dazwischen :) Einfach nur fest mit dem Nudelholz drübergehen, dann hält das dicht. Ab und zu geht mal eine im Wasser auf, aber das ist sehr selten. Ich mache inzwischen die Ravioli immer auf Vorrat und friere sie mir portionsweise ein, die halten sich dann mehrere Monate (länger als drei blieb allerdings noch keine Portion ungegessen ;) ) und sind ein total schnelles Abendessen. Dann nur etwas die Kochzeit erhöhen, vielleicht um zwei Minuten. Im Kühlschrank würde ich sie in einer fest verschlossenen Dose maximal zwei Tage aufbewahren, damit sie nicht zu sehr austrocknen. Viel Erfolg beim Raviolimachen, bin gespannt, wie es klappt! :)

Hast du Ravioli schonmal auf Vorrat gemacht und in einer Dose ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder ggf. sogar eingefroren?

Liebe Grüße!
Stefanie