Kommentare zu: Bagel-Serie: Bagels selber backen https://www.we-love-pasta.de/2011/10/26/bagel-serie-bagels-selber-backen/ Sat, 11 Feb 2017 16:53:41 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 Von: Michi https://www.we-love-pasta.de/2011/10/26/bagel-serie-bagels-selber-backen/#comment-141 Sat, 19 Nov 2011 09:17:21 +0000 http://www.we-love-pasta.de/?p=1117#comment-141 Als Antwort auf Mimi.

Hi Mimi!

vielen Dank für den Tipp! So wie ich Tina verstanden habe, macht der Malzsirup auch viel von der dunkleren Farbe aus, wenn man die Bagels nicht gerade in echte Natronlauge wirft. ;)

Viele Grüße aus München
Michi

]]> Von: Mimi https://www.we-love-pasta.de/2011/10/26/bagel-serie-bagels-selber-backen/#comment-136 Thu, 17 Nov 2011 14:34:38 +0000 http://www.we-love-pasta.de/?p=1117#comment-136 Danke für das gute Grundrezept!
Kleiner Tipp: Man kann auch einfach 50 gr Zucker auf 1,5 l Wasser zum abkochen nehmen (und kein Natron). Das funktioniert prima und man muss nicht nach Malzsirup fahnden. ;o) Machen viele Bäcker auch so. Ich bestreiche die Bagels vor dem Backen noch mit Eigelb, sieht noch schöner aus.

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