Ihr dürft euch zu recht fragen: was bitte ist eine Kaiserschmarrntorte?! Versuchen wir es mal mit einer Umschreibung: ein im Ofen gebackener, herzhafter Kaiserschmarrn, der zum Schluss aber nicht zerpflückt wird. Die Grundidee kommt von Tim Mälzer, der behauptet, dass Kaiserschmarrn nicht immer süß sein muss. Und er hat recht. :) In diesem Rezept geben...

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Als ich Mitte August im Supermarkt die ersten Hokkaido-Kürbisse entdeckt habe, dachte ich noch: zu klein, zu teuer. Zwei Wochen später ging der Preis auf einmal runter und  so winzig waren die knallorangenen Bälle dann doch nicht mehr. Also ab in den Einkaufswagen, voller Vorfreude auf… ja, auf was eigentlich? Ich liebe Kürbis, aber ich...

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